Cestovní příběhy

Jak jíst ve světě veganské stravy

Pin
Send
Share
Send
Send



Cestování je jako všežravec na mém žaludku velmi snadné. Není nic, co nebudu jíst (nebo alespoň jednou zkusit. Jako ty smažené červy v Thajsku) a nemám žádné potravinové alergie, které by se obávaly. Mimo neschopnost zvládnout pikantní jídlo, jsem hodně štěstí. Vím, že mnoho cestujících, kteří mají potravinové alergie a dietní omezení, dělá cestování do mnoha oblastí světa velmi, velmi obtížným. Díky webu a aplikacím je naštěstí mnohem snazší zprostředkovat své dietní potřeby obchodníkům po celém světě! V dnešním článku si sednu s naším komunitním manažerem a kolegou bloggerem, Chrisem, který je veganem již 12 let. Sdílí s námi, jak to dělá, jeho oblíbené zdroje a jeho rady pro non-všežravce venku!

Nomadic Matt: Řekněte nám o sobě!
Chris: Žiji v zahraničí ve „slunném“ Švédsku. Jsem veganský, přímý, buddhistický a plešatý. Jsem také obrovský blbeček (mám tetování Star Wars a jsem velkým fanouškem Dungeons and Dragons).

Vyrostl jsem v malém městě v Kanadě a po univerzitě jsem chtěl jít na právnickou školu a získat slušnou práci, vydělat peníze a žít kanadský sen. Pracovala jsem dvě práce, abych se dostala přes školu a byla jsem schopná absolvovat bez jakéhokoli dluhu. Nicméně, někde podél cesty jsem si uvědomil, že jsem opravdu nemiloval cestu jsem chodil.

Při dospívání se vždy předpokládalo, že pokud jste ve škole dobře vedli, byli jste povinni jít na univerzitu, získat dobrou práci, oženit se, mít 2,5 dítěte atd.

Teprve po mém prvním ročníku univerzity jsem konečně měl prostor a čas na to, abych si myslel, že chci tuto cestu. Zatímco všechno šlo dobře - dostával jsem dobré známky, jedl jsem dobře (ish) a každý den jsem chodil do posilovny - necítil jsem se zpochybněn svou současnou situací. Muselo být více života než jen skákání přes obruče a budování rutiny. Tehdy jsem se vzdala svých plánů následovat model rodinného domu a začala hledat alternativní způsoby života.

Jak jste se dostal do cestování?
Upřímně řečeno, myslím, že to všechno začalo, když mi bylo 10. Můj táta a já jsme šli dolů na Floridu do Disney na mé narozeniny, a - není divu - to byl úžasný čas. Mám spoustu vzpomínek z té cesty, i když to, co vyniká nejvíce, není to, co si myslíte. Co mě rozběhlo po cestě? Bezpečnostní pás.

Někteří z vás si budou pamatovat automobilku Saturn. Měli auto s automatickým bezpečnostním pásem. Byl to těžkopádný úkol, ale jako 10letý člověk, který právě přišel do Ameriky poprvé, jsem si myslel, že je to úžasné. Automatický bezpečnostní pás ?! To mi vadilo. Byl jsem zaujat. Myslím, že to všechno začalo. Od té doby jsem si uvědomil, že tam je tolik tajemných a vzrušujících věcí. A chtěl jsem je všechny odhalit.

O deset let později jsem si pronikl do džunglí Kostariky. Zatímco jsem tam byl, málem jsem byl zabit jaguárem, když jsem vycházel v deštném lese. Sledovala mou skupinu na vrchol hory, a když jsem byla víceméně sama, začala se ke mně táhnout. Když se přiblížil, objevil se můj průvodce a my jsme ho vyděsili (ačkoliv nás sledovalo dalších pár set metrů). O týden později jsem byl pronásledován krokodýl, zatímco kajaku do řeky (mluvit o smůlu, že jo ??). Tento výlet mi znovu přinesl touhu cestovat a inspiroval mě ke změně svých priorit. Opustil jsem univerzitu a přestěhoval jsem se do Japonska, abych žil v zenovém klášteře, kde jsem mohl mít čas na to, co jsem chtěl dělat v životě.

Od té doby jsem víceméně cestoval.

Jsi vegan. Je snadné cestovat jako vegan?
Z velké části záleží na vašem cíli a vaší přípravě. V Severní Americe a západní Evropě většina lidí chápe, co máte na mysli, když říkáte, že jste vegetarián nebo vegetarián. Kromě toho, pokud nechápou, budou pravděpodobně mluvit dost anglicky, které můžete objasnit. Mnohá ​​města v Evropě jsou ve skutečnosti úžasnými veganskými rozbočovači (Berlín a Glasgow pojmenovat dvě).

Problém nastává, když navštívíte někde s vysokou jazykovou bariérou, která má také velmi odlišné kulturní normy. Existuje mnoho zemí na světě, kde je veganská / vegetariánská věc něčím neobvyklým a možná není zcela pochopena. V zemích jako je tento, není obtížné najít potravu - základní sešívačky jako rýže a zelenina a ovoce lze vždy nalézt na trzích a v obchodech - ale interakci s místními obyvateli a s vysvětlením vaší stravy, která může vypadat jako nějaký implicitní vlastního stravování. Pokud neprovedete svůj výzkum, můžete se dostat do některých nepříjemných situací.

Jako veganská občas chybí kulturní výměny. Mít místní pozvat vás do jejich domova je něco, co mnoho cestovatelů sní, ale jako vegan to může být složité, protože nyní musíte zdvořile vysvětlit, že nemůžete jíst jídlo, které nabízejí. Je to pěkná, náročná linie na procházku.

Jaké jsou dobré zdroje a nástroje pro vegany, kteří mají v plánu cestovat?
Šťastná kráva je zdrojem pro hledání veganských restaurací v zahraničí; Je to jako veganský Yelp. Můžete si přečíst recenze a najít informace o nabídkách, hodinách a místech. To je můj hlavní zdroj, když hledám dobré veganské grub v zahraničí.

Dalším nástrojem, který používám, je Couchsurfing. Zatímco tam jsou veganské skupiny, které můžete procházet, rád bych přímo poslal místní vegany a řekl, že přicházím do jejich města a rád bych slyšel jejich návrhy. Lidé jsou vždy rádi podělit se o své myšlenky, a já jsem odejít s několika skvělými tipy z tohoto. Nejen, že se můžete ptát na restaurace, ale můžete se zeptat na dobré obchody s potravinami pro veganské možnosti, protože stravování každé jídlo bude mít drahý.

Neváhejte se zeptat zaměstnanců vašeho hostelu / hotelu nebo hostitele vašeho Airbnb. Jsou to také cenné zdroje!

Konečně, existuje spousta velkých blogů veganské cestování, taky. Některé z mých oblíbených jsou Burger v zahraničí, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest, a samozřejmě, můj vlastní blog, lekce naučil v zahraničí.

Měli jste při cestování nějaké dietní nehody?
Mnoho! Stejně jako každý jiný aspekt cestování, i vaše plánování vás bude mít jen tak daleko. Někdy věci vypadnou z kolejnic a musíte se přizpůsobit.

Když jsem byl v Mongolsku, můj partner a já jsme byli pozváni na oběd místní. Byli jsme trochu váhaví, vzhledem k naší stravě (můj partner je vegetarián), ale nechtěl jsem být hrubý. Přijali jsme to. Ukazuje se, že rodina už jedla - chtěli nám udělat jídlo. Sloužili k masovému knedlíku (v Mongolsku není mnoho krav, takže si myslím, že to mohlo být koňské maso), kimchi a fermentovaný mléčný zelený čaj. Ne přesně moje standardní veganské jídlo.

Ale my jsme se přizpůsobili.

Předstírala jsem, že piju čaj, zatímco můj partner jí sestřelil sklenici. Pak jsme tajně vyměnili šálky, aby si nevšimli, což je vede k tomu, aby si mysleli, že jsme oba pili čaj.

Jedl jsem všechny kimchi a pak jsem se pokusil gestikulovat, že jsem plný - nemluvili anglicky, koneckonců, tak jsem měl všechna gesta. Trvali na tom, abych jedl nějaké knedlíky, a když neberu na odpověď, musel jsem kousnout kulku. Zvedl jsem pár a vyhodil je do úst. Jakmile se odvrátili, píchli je a vložili do kapsy. Byli tak žhaví a mastní, že mi spálila nohu, když mi kapali přes kapsu, ale hrál jsem to v pohodě.

Po jídle jsme všichni šli ven a jejich psi mě začali honit. Odhodil jsem je, a nikdo nebyl moudřejší.

Jak se dostanete přes jazykovou bariéru a nechte někoho znát vaše dietní potřeby?
Existují tři základní způsoby, jak toho dosáhnout:

  • 1. Zapište si to. Píšu fráze do svého notebooku pro každou zemi, kterou navštívím. Napíšu si věci jako „Já nejím maso“, abych to mohl ukázat na serverech v restauracích. Budu to psát v místním jazyce, a pak foneticky v angličtině, abych si to mohl přečíst nahlas bez přílišného rozpaků. To je moje standardní metoda - která pravděpodobně naznačuje, jak stará jsem - ačkoli se k této další metodě pomalu přibližuji.
  • 2. Použijte Google Translate. Pokud máte přístup k internetu, pak je služba Google Translate skvělou metodou. Chcete-li být v bezpečí, doporučuji stáhnout potřebné jazyky, abyste měli přístup offline. Můžete také použít aplikaci, aby fotografie menu a přeložit je, což bylo super užitečné při mnoha příležitostech!
  • 3. Veganský pas. Tato malá kniha má užitečné veganské fráze, které můžete použít při cestování. Existují verze ve více než 80 různých jazycích, což z něj činí velmi užitečný zdroj pro cestu RTW. Stojí kolem 10 dolarů, ale pravděpodobně vám ušetří nějaké problémy na silnici.

Kde jsou nejlepší místa na světě k cestování jako vegan?
Veganské restaurace jsou dnes téměř všude. Jak již bylo řečeno, na světě je několik míst, která předvádějí některé působivé nabídky. NYC, Berlín, Toronto a Austin jsou všechny velké veganské rozbočovače. V těch městech jsem měl nejlepší jídlo svého života. Navíc země s vyšším procentem vegetariánů a veganů (jako je Německo nebo Švédsko) také usnadňují nalezení veganských potravinářských výrobků v obchodech s potravinami, které vás pokrývají po všechny ty dny, kdy nechcete jíst (nebo si nemůžete dovolit na!).
Jsou tam nějaká místa, která jsou opravdu obtížný?
Není divu, že jsem zjistil, že Rusko, Norsko a Mongolsko jsou náročné jako vegan. V podstatě, pokud země nevyrábí mnoho ovoce nebo zeleniny, pak jste trochu štěstí pro spoustu možností. Nechápejte mě špatně, miloval jsem všechny tři místa, ale moje strava tam byla většinou chléb a neochucené instantní nudle. Prostě nebylo moc možností.

Jak se vám daří v zemích s několika veganskými možnostmi?
Plánovat dopředu! Vždy cestujte s některými extra granola bary nebo stezka mix z domova. To vás udrží v těch několika případech, kdy je těžké najít správné jídlo. Vzala jsem si 30 ruských tyčí se mnou do Ruska a snědla téměř 100 granolových tyčinek během mé 800 km chůze podél Camino.

Cestování veganem znamená, že vaše jídlo nebude vždy okouzlující. Aby vaše strava prioritou, někdy skončí s některými docela nevýrazné a neúprosné jídlo. To nebude vždy úžasné veganské jídlo, takže buďte připraveni na ty hrubé záplaty tím, že přinese nějaké záložní občerstvení. Budete mi později poděkovat.

Jste vášnivý Couchsurfer! Mnoho lidí je odloženo Couchsurfingem, protože v podstatě zůstáváte u cizince. Proč se vám to líbí?
Upřímně řečeno, CS je můj oblíbený způsob, jak najít ubytování právě proto, že zůstáváte s cizincem. Líbí se mi to lépe než ubytovny, protože obecně máte více soukromí a je klidnější než ubytovny (bez chrápání batohem!). Také se můžete spojit s místními, kteří mohou odpovědět na všechny vaše otázky týkající se cestování. To je neocenitelný zdroj, takže CS stojí za svou váhu ve zlatě! Kromě toho, tam je spousta událostí a setkání jsou k dispozici na Couchsurfing, což jsou skvělé způsoby, jak poznat další místní obyvatele a cestující. Skutečnost, že je zdarma, je jen třešničkou na dortu.

Jaké tipy máte pro ty, kteří zvažují Couchsurfing jako prostředek k nalezení ubytování?
Pokud plánujete používat Couchsurfing jako svůj primární zdroj ubytování, budete chtít udělat alespoň tyto tři věci:

  • 1. Ověření. To znamená, že zaplatíte malý poplatek a máte ověřenou adresu a telefonní číslo. Můžete také poslat kopii pasu. To, co to dělá, je ukázat všem, že jste legit lidská bytost, a ne někdo, kdo se snaží podvodný systém.
  • 2. Do svého profilu přidejte spoustu fotografií a informací. Být podrobný, takže každý může získat smysl pro vaši osobnost. Sdílejte své oblíbené filmy a knihy, své minulé výlety a dobrodružství a cokoli jiného, ​​co si myslíte, že je zajímavé! Hostitelé obecně dávají přednost hostům, se kterými sdílí zájmy, takže je to nejlepší způsob, jak najít podobně smýšlející CSers.
  • 3. Získejte reference. Reference jsou páteří Couchsurfingu. Bez nich téměř nikdy nenajdete hostitele. Najděte si přátele nebo spolupracovníky, kteří vám mohou ručit, abyste měli nějaké odkazy ještě před cestou. To zvýší šanci na nalezení hostitele desetinásobně.

Cestuješ na chvíli. Jaký je váš tip č. 1 pro nové cestovatele?
Kdybych měl všechno, co jsem se naučil, zredukovat do jednoho tipu, bylo by to: zpomalit sakru dolů. Viděl jsem příliš mnoho lidí spěchat kolem, snaží se kontrolovat země z jejich seznamu kbelíku, jen aby strávili většinu své cesty na autobusy a letadla a vlaky. Spěchá kolem sebe opravdu bere ze zkušenosti; jste příliš spěchaný, abyste opravdu zastavili a cítili růže. Jistě, můžete dostat nějaké skvělé fotografie pro váš Instagram, ale tam je mnohem více cestování, než to!

Tím, že zpomalíte, začnete opravdu nasávat každý cíl. Umožníte si více času na to, abyste vystoupili z vyšlapané cesty a přijali nové příležitosti. Pokud se hnáte kolem, nebudete moci změnit svůj plán, pokud najdete místo, které se vám líbí. Nebo co když potkáte nějaké skvělé lidi, kteří vás pozvou na značku na své cestě? To by nebylo možné, kdybyste byli zavázáni k rychlému putování. Je to také levnější, protože nebudete trávit tolik času a peněz na dopravu!

Takže pokud jde o cestování, pamatujte: méně je více.

Chris je oddaný rozpočet cestovatel, který je vždy na pozoru pro dobré dobrodružství. Vegan dvanáct let, on je zběhlý v navigaci vzestupy a pády cestování s dietními omezeními. Když nechodíte po světě, obvykle se nachází v švédském Göteborgu a připravuje si další dobrodružství. Pro více veganských tipů a cestovních příběhů, můžete navštívit jeho bažina, lekce naučil v zahraničí nebo ho najít na Facebooku a Instagram. Můžete také najít ho běží naše fóra a Superstar Blogging komunity. Jeho nejprodávanější kniha cestovních příběhů je k dispozici také na Amazonu!

Foto Credit: 1

Pin
Send
Share
Send
Send