Cestovní příběhy

To je nejlepší thajské jídlo mimo Thajsko


Aktualizováno: 06/02/18 2. června 2018

Na mnoha místech světa jsem nechal kousky mého srdce: New York, Paříž, Stockholm a Hong Kong. Ale žádné místo nemá větší kus než Thajsko. Byl to můj domov na dlouhou dobu (a v mnoha směrech je stále). Žádné množství času je dost dlouhé a jakékoli množství času je příliš dlouhé. Pokaždé, když mi chybí, zamířím do thajské restaurace, šokuji personál tím, že budu mluvit thajsky, užívám si rychlého rozhovoru s nimi a jíst mou váhu v jídle.

Ale vždycky nechávám zklamaný.

Dokonce i ty nejlepší pokrmy v nejautentičtějších restauracích nejsou nikdy tak dobré jako v Thajsku. Jídlo jen dočasně vyplní díru v mém srdci. Odcházím nasycený, ale nikdy nespokojený. To mě dělá více chybí Thajsko.

Ale pak jsem přišel do Berlína a můj svět se změnil.

Před několika měsíci našel můj přítel Jodi na thajském víkendovém trhu v Berlíně lahodnou polévku a prohlásil to za nejlepší, co měla mimo Thajsko. Zírala jsem na fotografii své červené vepřové nudlové polévky. Byl jsem v šoku. I přes mé roky hledání jsem ho nikdy nenašel mimo Thajsko.

Zatímco jsem před dvěma týdny v Berlíně, ocitl jsem se na tomto trhu na oběd. Byl jsem jako plamen plamen, až na to, že můj oheň přišel v podobě polévky. Když jsem se blížil k parku a viděl barevné deštníky střílet ze země s vůní vaření jídla vycházejícího z pod nimi, moje chůze se změnila ve sprint. Moje očekávání byla vysoká - on-line recenze tohoto trhu se staral o jeho pravost, a obrázky se zdálo, že skutečný obchod. Mohl bych ale opravdu najít thajské pouliční jídlo v parku v Berlíně?

Potuloval jsem se na trhu, všiml jsem si dodavatelů, kteří se krčili na rohožích, vařili na kachlových kamenech, kaši na chilli a křičeli spolu v thajštině. Určitě to bylo jako skutečná věc, ale co chuť? Bylo by to skutečné? Všiml jsem si polévkové paní, a když jsem šel, viděl jsem ji v celé své slávě:

Tam to bylo:kuay tiew moo dang. Červená vepřová nudlová polévka.

Mé srdce se s radostí rozjelo. Vzhledem k tomu, jak vývar sedí na sbírku chuť na hodiny, nemůžete najít tuto polévku mimo Thajsko - zákony o bezpečnosti potravin v západních zemích neumožňují. Ale tady to bylo. Zde v tomto parku se německý úředníci dívali opačně, jak ženy rozdrtily chilli, aby se som tam bez nošení rukavic nalévali prodejci autentický thajský ledový čaj, pad kra pao gai (pikantní kuře a bazalka) byla připravena jako v Thajsku (mletá a rychle smažená) a polévka byla vařena tak, jak má být. Neexistovalo žádné chlazení, žádný dřez na čištění nádobí.

Objednal jsem si polévku, posadil se, abych se najedl na trávě a byl převezen domů. Sladká a kořeněná chuť vývaru, červeného vepřového masa, textury nudlí a křupavost kůry byly stejně dokonalé, jak mohly být.

Když jsem skončil, všechno, co se mi v mysli vzpamatovalo, bylo „více“.

Potuloval jsem se na trhu, tkalcoval se mezi řadami a kolem prodejců a jedl jsem jako král. Ponořil jsem se do kořeněného (přesto tak sladkého) som tam to dělalo mé ústa hořet, jedl lepkavou rýži zabalenou v banánových listech (olízl mé prsty čistý), a dělal několik cest k ženě, která prodávala thajský ledový čaj. „Znovu?“ Zeptala se.

„Ano!“ Řekl jsem s úsměvem, když jsem napil půl poháru v jednom doušku. Zavřel jsem oči a vzpomněl jsem si na všechny horké dny v Bangkoku, které mě tento nápoj ochlazil.


Vše, co na trhu přineslo, se vrátilo domů - od způsobu, jakým se jídlo vařilo na malé sáčky, byly nařízeny rozkazy, na styl lžíce a dokonce i na malé stoličky, které jsou populární v celé jihovýchodní Asii, na které sedíte, zatímco vy jíst.

Toto místo je tak blízko Thajsku, jak se můžete dostat, aniž byste tam skutečně šli.

Další den jsem se vrátil se skupinou přátel, nařídil spoustu pokrmů a jedl rodinný styl. Bylo to příliš dobré, než abych se vrátil. Kdyby byl trh otevřený každý den, byl bych tam, můj obličej pohřben v nějakém thajském pokrmu, ale, bohužel, je otevřen pouze o víkendu.

Berlín má toho hodně na práci: bokovky, jídlo, hudbu a umění. A teď má něco, co jinde mimo Thajsko má - autentické thajské jídlo. Toto je nejlepší thajské jídlo, které jsem našel mimo Thajsko. Nenechte si ujít, pokud jste v Berlíně a milujete thajské jídlo. Berlín bude nyní centrem mých budoucích cest po Evropě, abych se mohl probudit na thajské jídlo, o kterém jen sním.

Thajský trh s potravinami je v Berlíně dvacet let a nevykazuje žádné známky odchodu, což je dobré, protože se všemi cestami, které v těchto dnech dělám v Berlíně, chci, abych se o to postaral.

Jak se tam dostat
Vezměte U-Bahn do Fehrbelliner Platz a je to v parku před vlakovým nádražím. Trh je otevřen v sobotu av neděli v létě, pokud není déšť. Začíná kolem 12:00. a končí kolem 20:00, přičemž doba špičky je 1-5 p.m. Existuje více lidí a prodejců v neděli, i když sobota je stále více populární u prodejců.

Rezervujte si cestu do Berlína: Logické tipy a triky

Rezervujte si svůj let
Najděte levné lety do Berlín pomocí Skyscanner nebo Momondo. Jsou to moje dva oblíbené vyhledávače. Začněte s Momondo.

Rezervujte si ubytování
Hostelworld si můžete rezervovat v Berlíně. Pokud chcete zůstat jinde, použijte Booking.com, protože trvale vrátí nejlevnější sazby. (Tady je důkaz.)

Nezapomeňte na cestovní pojištění
Cestovní pojištění vás ochrání před nemocemi, zraněním, krádeží a stornováním. Nikdy jsem bez ní nešel na výlet. Používám World Nomads deset let. Měl bys také.

Potřebujete nějaké vybavení?
Podívejte se na naši zdrojovou stránku pro nejlepší společnosti k použití!

Chcete více informací o Berlíně?
Další tipy na plánování naleznete na našem robustním průvodci destinací v Berlíně!